Ricette

Non esiste forma di aperitivo pugliese più tradizionale dei taralli…anche se io li mangerei pure a pranzo, a cena e come merenda. Ogni famiglia pugliese ha la sua ricetta e io vi confido quella di mia madre.

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Questo è il classico dolce che prepari per colazione sperando che ti duri almeno per mezza settimana e invece sei talmente ingordo che arriva a malapena alla sera.

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Un dolce fresco che fa sudare poco visto l’utilizzo del pentolino sul gas per massimo 5 minuti. Il connubio tra i fioroni e il cocco vi assicuro che vi lascerà incantati .

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Volete un’idea diversa per riciclare il panettone, usatelo come base per costruirci sopra la vostra torta. Ancor meglio se poi il gusto è quello di una mousse al pistacchio e di una panna cotta ai lamponi.

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🌸Frolla alla nocciola
🌸Confettura di fichi
🌸Caramello salato
🌸Ganache al cioccolato al latte con granella di nocciole
🌸Fichi a rondelle
🌸Panna cotta ai fichi

Il colorante rosa era gratis e ho un po’ esagerato 😂

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L’estate sta terminando e per superare questo trauma vi regalo l’ultimo stecco gelato della stagione

• Cuore di caramello salato
• Crema agli arachidi
• Copertura al cioccolato e caramello
• Arachidi e sale maldon

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Avete mai provato l’abbinamento tra albicocca e pistacchio? Se non lo avete mai fatto adesso è arrivato il momento di provare seguendo passo passo la ricetta di questa buonissima torta moderna.

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Un dolce che si prepara in meno di mezz’ora…io la maggior parte del tempo l’ho perso per tagliare a cubetti la frutta, vi ho detto tutto.

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Uno stecco con un ripieno di ganache al cioccolato fondente, cacao e mandorla e una copertura al cioccolato fondente. Vi assicuro che si farà amare già dal primo morso

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Io l’ho preparata per la vittoria dell’Italia agli Europei di calcio, ma in realtà va bene per qualsiasi occasione

▪️sablè bretone al pistacchio ricoperto di glassa al cioccolato bianco con granella di pistacchio
▪️namelaka al pistacchio
▪️tourbillon di confit alla ciliegia

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