Le madeleine sono dei piccoli dolcetti soffici tipici della Francia, con una particolare forma a conchiglia, derivata dallo stampo in cui vengono cotte. Il loro sapore è simile a quello del plum-cake sebbene la consistenza sia leggermente diversa e il gusto sia più delicato. Bene adesso potete dimenticare tutta questa bella storiella perché a me le madeleine piacciono per aperitivo, con all’interno le olive taggiasche, e accompagnate da una salsa tzatziki fatta in casa. Vedremo se dopo aver provato questa versione tornerete più indietro.

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