Porzione per 20 panzerotti
Impasto:
- 500 gr farina 00
- 500 gr farina integrale
- 15 gr lievito di birra
- 500 gr acqua tiepida
- 2 giri filo d’olio d’oliva
- 1 pizzico di zucchero
- 1 cucchiaio di sale
Ripieno:
- 500 gr ricotta
- 200 gr scamorza
- 150 gr salame
- 100 gr pomodori secchi
- 2 cucchiai salsa di pomodoro
- 1 pizzico di sale
- Pepe q.b.
Preparazione:
fra_gira passione cucina 