Mi sono dilettato con gli uramaki, i classici roll della cucina giapponese con alga all’interno e riso all’esterno, per cui tutti andiamo matti. Ho creato varie combinazioni di ripieno:

• Gambero e pancetta
• Tonno e pomodoro secco
• Salmone e cetriolo
• Alice e oliva

Mi sono sbizzarrito anche con la guarnizione:

• Stracciatella
• Croccante di tarallo
• Chips di cipolla
• Dadini di zucchina

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